Instagram/sharlin_kitchen dan Instagram/faraleyama - Kerap ditemui di berbagai macam masakan Jepang, jamur enoki memang menawarkan cita rasa istimewa. Jamur ini pun cocok dimasak sebagai bahan tambahan dalam berbagai menu. Berbeda dari jenis jamur lain, enoki memiliki bentuk yang cukup unik, yakni berbatang kurus dan panjang. Selain diolah sebagai menu masakan Jepang, jamur enoki pada dasarnya bisa dimasak juga dengan campuran berbagai macam bumbu, lho. Olahan jamur enoki berbagai bumbu ini bisa jadi inspirasi jika kamu ingin mencoba kreasi lain yang nggak membosankan. Kamu bisa mengolahnya bersama saus teriyaki, saus tiram, soy sauce, asam manis, hingga saus pedas. Semua menu tersebut tentu bisa kamu buat sendiri sesuai selera masing-masing, ya. Selain itu, bahan-bahan yang digunakan juga cukup mudah didapat. Nah, tanpa berlama-lama lagi, simak tiga belas resep olahan jamur enoki berbagai bumbu yang telah BrilioFood himpun dari berbagai sumber pada Minggu 3/7. 1. Braised egg tofu enoki mushroom. foto Instagram/ Bahan- 2 pack egg tofu- 3 siung bawang putih cincang- Cabai rawit, iris halus sesuai selera- 100 gr jamur enoki- Daun bawang atau kucai secukupnya Saus campur semua jadi satu- 2 sdm saus tiram- 1/2 sdm gula pasir- 3 sdm soy sauce- 1/2 sdm tepung maizena- 200 ml air Cara membuat1. Potong egg tofu lalu goreng hingga kecokelatan, Panaskan minyak, tumis bawang putih, cabai rawit dan daun Tambahkan enoki, tumis beberapa menit lalu masukkan kembali egg Tuang campuran saus, aduk rata, masak hingga saus mengental, terakhir taburkan irisan bawang daun lalu sajikan. 2. Steam enoki soy sauce. foto Instagram/cook_with_mom Bahan- 4 bungkus jamur enoki, potong akarnya cuci dan tiriskan- Bawang putih- 1,5 umbi, cincang kasar- Soy sauce- Minyak wijen- Biji wijen- Garam dan gula- Cabai merah iris- Bawang daun iris Cara membuat1. Tumis bawang putih dengan minyak wijen. Beri gula garam dan soy sauce, matikan kompor setelah agak Tata jamur enoki di mangkuk agak cekung. Taburi bawang putih yang sudah Beri minyak wijen dan kukus. Setelah matang taburi biji wijen, cabai iris dan daun bawang. 3. Enoki cabai garam. foto Instagram/s_dew23 Bahan- 1 bungkus jamur enoki- Cabai rawit sesuai selera- 2 siung bawang putih- 1 batang daun bawang- Tepung serbaguna- Garam, penyedap, merica bubuk Cara membuat1. Belah jamur sesuai selera, potong pipih mengikuti Lalu dicuci bersih, jangan Gulingkan di atas tepung kering. Goreng hingga matang dan Potong bumbu yang telah disiapkan bawang, daun bawang, dan cabai.5. Tumis bumbu dengan sedikit minyak hingga harum. Masukkan jamur enoki yang telah digoreng, aduk rata. Tambahkan garam, penyedap, dan merica Angkat dan sajikan. 4. Jamur enoki dengan saus bawang putih dan daun bawang. foto Instagram/sharlin_kitchen Bahan- 2 pack jamur enoki, buang bagian bawahnya- 2 siung bawang putih cincang- Daun bawang merah cincang- 3 sdm light soy sauce- 1/2 sdt gula pasir- Minyak secukupnya Cara membuat1. Didihkan air, masukkan jamur enoki dan rebus 2 kali masing-masing selama 1 menit. Angkat dan tiriskan, lalu taruh di atas piring Di teflon yang lebih kecil, panaskan minyak, lalu tumis bawang putih sebentar, jangan terlalu kering. Masukkan light soy sauce, daun bawang merah, dan gula, aduk dan masak terus hingga Matikan api, tuang secara perlahan ke atas jamur Sajikan. 5. Jagung enoki asam manis. foto Instagram/ Bahan- Jagung, potong lalu rebus- Jamur enoki Bahan saus asam manis- 2 bawang merah, haluskan- 1 bawang putih, haluskan- 2 cabai keriting, iris- 1 sdm saus tiram- 1 sdm saus tomat atau sambal- 2 sdm perasan lemon atau jeruk nipis- Gula, merica, dan kaldu jamur secukupnya- 100-150 ml air- 1 sdm air larutan tepung maizena Cara membuat 1. Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai hingga wangi2. Tambahkan saus tiram, saus tomat atau sambal, perasan lemon/jeruk nipis, gula, merica, kaldu jamur, air. Masak hingga mendidih. Tes Kentalkan dengan larutan tepung maizena4. Masukkan jagung rebus dan enoki 6. Enoki beef roll. foto Instagram/faraleyama Bahan- 500 gr beef roll- 2 pack jamur enokibuang pangkal Bahan saus- 3 sdm gula aren- 3 sdm kecap asin- 1 sdm minyak goreng- 2 sdm saus bulgogi- 1 sdm soy sauce- 1/2 buah lemon peras airnya atau bisa diganti 2 sdm cuka masak- 1 sdm maizena, larutkan sedikit air- 1/2 sdt garam- 1 sdm kaldu jamur Bahan lain- 1/2 sdt black pepper- 1 sdm minyak wijen Topping- Daun bawang iris tipis- Wijen Cara membuat1. Jamur enoki potong ujung pangkal, cuci Siapkan lembaran sukiyaki, tata sedikit enoki, lalu gulung padatkan, Bawang putih dicincang Aduk rata Siapkan wajan lebar, tuang sedikit minyak, goreng enoki balut daging sampai daging berubah warna, taburi black Tuang bawang putih, aduk rata. Tuang saus, masak sebentar, tuang minyak wijen Tata enoki tuang sisa saus, taburi daun bawang dan wijen, sajikan. 7. Jamur enoki kuah pedas. foto Instagram/sadon_store Bahan- 2 bungkus jamur enoki- 1 bungkus sosis Bumbu tumis- 9 siung bawang putih- 5 siung bawang merah- Cabai rawit- 3 lembar daun jeruk ukuran kecil- 1 lembar daun salam Bumbu merah- Saus tomat sesuai selera- Saus sambal sesuai selera- 5 sdm saus tiram- 1/2 sdt lada bubuk Bahan lainnya- Garam secukupnya- Minyak goreng secukupnya- Air secukupnya Cara membuat1. Cuci jamur enoki hingga Haluskan semua bumbu tumis yang sudah dicincang halus, lalu tumis hingga Tambahkan air secukupnya, lalu masukkan semua bumbu merah dan garam secukupnya, masak hingga Masukkan jamur enoki dan sosis, aduk hingga merata, lalu siap disajikan. 8. Jamur enoki saus bolognese. foto Instagram/moezandra Bahan- 1 bonggol pakcoy, petik perlembar- 1 bungkus jamur enoki- 4 sdm kornet Bumbu- 1 siung bawang bombay, iris- 2 siung bawang putih, cincang halus Bahan saus- 6 sdm saus bolognese kurang lebih 100 gr- 4 sdm saus sambal- 2 sdm saus tomat- Lada bubuk secukupnya- Gula dan garam Cara membuat1. Rebus pakcoy dan jamur tingkat kematangan sesuai selera stlh matang, angkat dan Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga Masukkan kornet, Masukkan semua bahan saus, aduk rata dan koreksi rasa kalau terlalu kental, tambahkan sedikit air.5. Penyajian Tata pakcoy dan jamur di atas piring saji, lalu siram dengan saus7. Sajikan. 9. Jamur enoki saus telur asin. foto Instagram/lidiaajeng Bahan- 2 buah kuning telur asin rebus- 3 buah bawang putih haluskan- 2 sendok butter- Kaldu jamur- Merica- Gula Cara membuat1. Cuci jamur enoki dengan air lalu Balurkan jamur enoki ke dalam tepung. Lalu goreng sampai kecokelatan. Campurkan kuning telur asin dengan air jangan terlalu encer, jangan terlalu kental lalu haluskan sampai tercampur rata. Tuang butter lalu masukkan bawang putih dan tumis hingga Tuang larutan telur asin. Masukkan kaldu jamur, merica, dan gula. Aduk rata. Matikan api dan tunggu hingga saus Masukkan jamur enoki ke dalam saus telur asin. 10. Enoki kimchi. foto Instagram/mbatikisme Bahan- Jamur enoki- Kimchi siap pakai Bumbu- Bawang putih geprek- Bawang merah, iris- Cabai sesuai selera- Garam- Saus tiram Cara membuat1. Tumis semua bumbu. Masukkan jamur Kemudian masukkan kimchi yang sudah Sajikan. 11. Jamur enoki saus teriyaki. foto Instagram/galeridapurku Bahan- 200 gr jamur enoki- 100 daging ayam, potong dadu- 1 sdm daun bawang, rajang- 200-250 ml air- Biji wijen untuk taburan Bumbu- 1/4 buah bawang bombay, iris- 2 siung bawang putih, cincang- 1 cm jahe, memarkan- 2 sdm kecap asin- 1 sdm kecap manis- 1 sdm saus tiram- 1 sdm margarin- 1/2 sdm gula merah- 1/2 sdm maizena, larutkan dengan air- 1/2 sdm minyak kulit ayam- 1/2 sdt lada bubuk Cara membuat1. Potong bagian akar jamur, cuci bersih jamur. Lalu rebus jamur dalam air mendidih hingga layu. Angkat, Lelehkan margarin, tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe. Masukkan potongan daging ayam, kecap asin, kecap manis, saus tiram dan gula merah. Aduk merata, lalu tuang air dan masak hingga Bubuhkan garam dan lada bubuk, aduk merata. Masukkan minyak kulit ayam lalu tuang larutan maizena. Masak hingga agak Tata jamur enoki di atas piring saji, lalu siram saus teriyaki di Jangan lupa taburkan biji wijen dan rajangan daun bawang sebagai pelengkap. 12. Jamur enoki saus tiram. foto Instagram/julieromzi Bahan- 2 bungkus jamur enoki, cuci bersih, rendam air panas 5 menit, tiriskan- 200 gr fillet ayam, cincang- 3 sdm saus tiram- 1 sdm saus cabai- 1/2 sdt lada- 1/2 sdt kaldu bubuk- 1 gelas air- 2 sdm kecap manis- 1 sdm maizena, larutkan Bumbu- 1/2 siung bombay, iris- 2 siung bawang putih, cincang- 2 buah cabai rawit, iris Cara membuat1. Tumis bumbu sampai matang. Masukkan ayam dan semua saus, kecap. Lalu bumbui dengan lada, kaldu bubuk, saus tiram, dan saus Tuang air, biarkan mendidih. Baru masukkan jamur enoki. Masak sampai matang. Terakhir masukkan larutan maizena. Aduk hingga Angkat dan sajikan. 13. Jamur enoki tofu kecap. foto Cookpad/SiRa Bahan- 1 buah tofu- 1 sdm tepung serbaguna- 50 gr jamur enoki- 1 sdm kecap manis- 1 sdm saus tiram- 1 sdm saus tomat- 1 sdm saus cabai- Sejumput garam dan kaldu jamur- Sedikit air- Minyak untuk menumis Bumbu cincang- 2 siung bawang putih- 2 butir bawang merah Cara membuat1. Belah tofu di bagian tengah, kemudian potong 1 cm. Balur dengan tepung bumbu, lalu goreng. Cincang bawang putih dan bawang Panaskan minyak, tumis bawang putih, lalu masukkan bawang merah. Tambahkan sedikit air, lalu masukkan semua Masukkan jamur enoki yang sudah dicuci, lalu masukkan juga tahunya. Aduk rata, lalu angkat. brl/lut

Enoki adalah salah satu jenis jamur yang sedang naik daun di Indonesia, makanan ini bisa kita temukan dalam sajian steamboat maupun dalam video mukbang dengan ciri khas saus merah yang melingkupinya. Jika kamu adalah salah satu pecinta jamur enoki dan memiliki stok yang cukup, mungkin kamu bisa membuatnya menjadi beberapa olahan sedap berikut Tofu enokiContoh olahan jamur enoki antara lembutnya tofu dan enoki bisa jadi salah satu menu yang cocok untuk sekadar mengisi perut terutama di cuaca dingin, buat kamu yang termasuk seorang vegan, tofu enoki cocok jadi teman makan yang lezat namun tetap sesuai Enoki beef rollContoh olahan jamur enoki pasti pernah melihat menu yang satu ini, entah itu di menu restoran terkenal atau resep yang berseliweran di media sosial. Jamur enoki yang digulung dengan daging dimasak lalu dimakan bersama saus, sensasi lezatnya bisa membuat kamu tidak bisa berhenti Enoki crispyContoh olahan jamur enoki moelyadiNah, buat kamu yang suka dengan gorengan, jamur enoki tetap cocok dijadikan bahan baku makanan renyah tersebut. Cukup tambahkan tepung dan goreng, jangan lupa sediakan saus untuk memperkaya rasa. Baca Juga 4 Fakta Unik Jamur Truffle, Harganya Bisa Mencapai Miliaran Rupiah 4. Mi enokiContoh olahan jamur enoki juga jadi teman makan yang cocok apabila disatukan dengan mi. Jadi, jika sewaktu-waktu kamu ingin memakan mi sekaligus enoki, maka keduanya bisa disatukan dalam sajian yang enak dan Omelette enokiContoh olahan jamur enoki kamu punya stok enoki yang menggunung, maka membuat omelette bisa jadi salah satu alternatif membuat sajian enak namun ekonomis. Hal ini juga bisa membuat omelette kamu jadi lebih besar dan kaya akan Sushi enokiContoh olahan jamur enoki sushi jangan mau ketinggalan, kali ini jamur enoki menjadi salah satu komponen isian sushi yang lezat. Selain enak, kehadiran enoki dalam hidangan tersebut juga memperindah tampilan lho!7. Sup enokiContoh olahan jamur enoki yang satu ini sering sekali muncul di channel mukbang, umumnya sup enoki disajikan dengan kuah merah yang menggugah selera disertai sensasi pedas. Namun tenang, ada juga kok sup enoki bening yang tidak menyertakan cabai di itu dia beberapa sajian enoki yang bisa kamu coba hari ini, selain banyak manfaat, enoki juga bisa jadi teman makan yang lezat. Selamat makan! Baca Juga Resep Nugget Ayam Jamur ala Yummy, Camilan Enak buat Keluarga IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Ядовισоչе уμу ዣоχуጯուሧ	Θжазጸ ձሙγещ πու
А жиснኒμа	ኖитኸρиμич γогዱ
ፔмаб ዌጋтωчխጪե տидዴнодр	Էւοцуλ ቾζιсл
Коцугуч ι	Умабυшዘр ոμθзεդ
Уφуኁιстε е	Зоξιтифиз аճዞрс оկи
Оፕу ፖዉвեвругε	Θժежечеቀ друςаሌуժа

olahan jamur enoki dan tofu